Chleb na piknik
Na piknik i nie tylko:) Wyszedł miękki, puszysty, z ładną zarumienioną skórką. Myśle, że można dorzucić do niego zarumienioną cebulkę lub szczypiorek dla urozmaicenia smaku. A najważniesze dodać pikatny ser! ;) A może was zachęce na niedzielny piknik? ;)
Źródło: Książka - Beatrice Ojakangas "Chleb pieczemy w domu"
Składniki:
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki wrzątku
- 1 paczka suszonych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody(40 -45*C)
- 1/4 szklanki melasy
- 2 łyżki miękkiego masła
- 1 i 1/4 łyżeczki soli
- szczypta imbiru
- 2 i 1/2-3 szklanki mąki pszennej ( ja użyłam tylko 2 i 1/2)
- 1/4 kg ostrego sera cheddara pokrojonego w kostkę ( ja użyłam 3/4 szklanki startego)
W miseczce zalej mąkę kukurdzyną wrzątkiem i odstaw do ostygęcia. W dużej misce rozpuść drożdże i imbir oraz cukier w wodzie; odstaw na 5 minut. Dodaj melasę, masło, sól i mąkę kukurydziną z wodą. Powoli wsypuj mąkę pszenną, mieszając cały czas, żeby nie utoworzyły się grudki. Ciasto powinni być jednolitę, miękkie i lekko lepkie. Odstaw na kwadrans. Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj aż będzie elastyczne i gładkie (5-8min) Następnie przełoż do czystej naoliwionej miski, przykryj i odstaw do podwojenia objętości ( 1 godzina) Następnie zagnieść je z serem, uformuj podłużny bochenek i umieść w natłuszczonej keksówce. Pozostaw do podwojenia objętości na około 50 minut. Piec w 190*C przez około 35 minut.
Smacznego!
* Moja mała rada-formując bochenek do keksówki polecam go wpierw rozwałkować wałkiem i zwinąć w rulon. Ułożyć do foremki złączeniem do dołu. Dzięki temu chlebek będzie ładniej wyglądał w przekroju i będzie zgrabniejszy*
przepisy
