Chleb kukurydziany z otrębami żytnimi
Słoneczny chlebek kiedy słońca brak.
Chlebek mogą jeść również osoby będą na diecie bezglutenowej jeśli zrezygnują z dodatku otrębów żytnich.
Mąkę kukurydzianą, którą często ciężko dostać, na pewno
znajdziecie na www.bogutynmlyn.pl podobnie jak sól himalajską, której
używam.
Składniki:
450 g mąki kukurydzianej
50g otrębów żytnich
3 dag drożdży
200 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli – ja używam soli himalajskiej
4 łyżki oliwy z oliwek
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem. Kiedy zaczną rosnąć, mieszamy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto ( w metodzie maszynowej, wrzucamy wszystkie składniki do maszyny, włączamy pierwszy program 3 godzinnego pieczenia i po tym czasie wyjmujemy gotowy chlebek).
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia.
Kiedy podwoi swoją objętość, wyrabiamy je ok 1-2 minuty i przekładamy do formy do pieczenia. Odstawiamy jeszcze na ok 25 min do wyrośnięcia. Pieczemy ok 40 min w 180st.
przepisy
