Chili con carne II
Dzisiaj Cudawiankowa wersja chili con carne z czekoladą. Bardzo mnie zaintrygował dodatek czekolady do tej popularnej potrawy. Pierwszy raz przygotowywałam taką wersję, ale muszę powiedzieć, że bardzo mi posmakowała. W odróżnieniu od prezentowanego wcześniej przepisu, z tego powstaje zdecydowanie ostrzejsza potrawa, o nico bardziej płynnej konsystencji. Obie wersje pyszne i obie polecam.
Składniki:
- 250g mięsa mielonego wołowego
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 kosteczki gorzkiej czekolady
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka pomidorów
- 300ml bulionu wołowego
- słodka papryka, pieprz, oregano, kumin (kmin rzymski), odrobina soli
Ponadto:
- ryż do podania z chili con carne
- odrobina oliwy do smażenia
Rozgrzać odrobinę oliwy na patelni. Wrzucić tam mięso mielone. Smażyć, aż zbrązowieje. Dodać poszatkowana w drobna kosteczkę cebule i paprykę, oraz bardzo drobno pokrojona papryczkę chilli. Smażyć mieszając od czasu do czasu przez 5-10 minut, aż cebula będzie miękka. Przełożyć zawartość patelni do rondla. Wlać tam bulion, dodać puszkę pokrojonych drobno pomidorów oraz puszkę czerwonej fasoli. Doprowadzić do wrzenia. Gotować pod przykryciem na mniejszym ogniu przez 20 minut. Doprawić przyprawami. Dodać dwie kosteczki czekolady. Gotować kolejne 15-20 minut pod przykryciem, aż czekolada się rozpuści, a potrawa nabierze odpowiedniej konsystencji i smaku. Doprawić jeszcze raz na koniec, jeśli jest taka potrzeba.
Smacznego:-)
przepisy
