Chałka z wanilią
Tę chałkę upiekłam na specjalne zamówienie mojego synka. Bardzo nam smakowała - pachnie wanilia i jest taka delikatna - pycha. Tak sie złożyło, że Majanka też ją upiekła, więc postanowiłyśmy wstawić ją razem - nasze pierwsze telepatyczne pichcenie w Nowym Roku. Przepis ze zbiorów Dorotus.
Składniki:
- 3 ¼ szklanki mąki chlebowej
- 1 duże jajko
- 60 g drobnego cukru
- 4 łyżki roztopionego masła
- pół łyżeczki soli
- 1 szklanka ciepłego mleka (nie gorącego, by nie sparzyć drożdży)
- 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) (zamiast cukru można użyć ziarenek z laski wanilii i zagotować je z mlekiem, ostudzić)
- 7 g drożdży instant
Ponadto:
- 1 roztrzepane jajko
- 2 łyżki mleka
- mak lub kruszonka
Mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrobić rozczyn). Wypać do miski, zrobić dołek. Do dołka wbić jajko roztrzepane z mlekiem i masłem, dodać soli i cukru. Wyrabiać ciasto przez kilka minut (można mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego), by było gładkie (będzie się kleić). Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić, podzielić na 4 równe części. Części zrolować w wałeczki i uformować chałkę.
Bardzo pomocny jest film, który znalazła Dorotus.
Chałkę przykryć ponownie i pozostawić do napuszenia w cieple na około 40 - 60 minut. Przed pieczeniem posmarować 2 łyżkami mleka roztrzepanymi z jajkiem. Można posypać makiem lub kruszonką.
Piec około 25 - 30 minut w temperaturze 175ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, jeśli zbyt szybko nabiera koloru. Studzić na kratce.
Metoda dla maszynistów:
Wszystkie składniki na chałkę umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po skończeniu ciasto wyjąć, podzielić na 4 części i dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :-)
przepisy
