26/08/2009
Cebulki w occie i winie
I kolejnych parę słoiczków, które zagoszczą na półkach w mojej spiżarni, a w długie, zimowe wieczory, przypomną nam smak minionego lata. Do ich przygotowania użyłam wina Merlot del Veneto IGT "Castellani". Jego harmonijny smak, o dominującym zapachu śliwki i owoców leśnych wspaniale komponuje się z ostrym (jakby nie było) smakiem cebulek, szalotek.
Przepis na 2 słoiczki po 500 ml:750 g cebulek80 g cukru200 ml czerwonego wina250 ml czerwonego octu winnegokilka listków laurowychtymianek, najlepiej świeży1 łyżka ziarenek czarnego pieprzu2-3 goździkisólCebulki obrać. Cukier skarmelizować na patelni, dodać wino i mieszać aż cały cukier się rozpuści. Dodać cebulki i gotować 5 min na wolnym ogniu. Dodać ocet i pozostałe przyprawy i gotować kolejne 5 min. Całość przelać do słoików.
przepisy
