Carpaccio z pieczonych buraków ze świeżym tymiankiem i kozim serem
Uwielbiam połączenia proste,
klasyczne dające maksimum efektu a te kilka składników komponuje
się idealnie (słodycz pieczonych buraków złamana octem i
podkreślona pełnym smakiem sera i ziołowa nutą).
Polecam wielbicielom buraków i poszukiwaczom pysznych smaków.
Składniki:
2 buraki
1 łyżka dobrej jakości oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
5 dag sera koziego
listki świeżego tymianku
Wykonanie:
Buraki owijamy w folie aluminiowa i pieczemy do miękkości.
Studzimy.
Buraki obieramy ze skórki i kroimy w jak najcieńsze plasterki.
Układamy na talerzu w taki sposób by plastry lekko na siebie nachodziły.
Skrapiamy oliwą i octem balsamicznym.
Na wierzchu rozkruszamy ser kozi i posypujemy listkami oberwanymi z gałązek tymianku.
przepisy
