Carpaccio dyniowe
Jakiś czas temu w "Kuchni" było sporo przepisów na carpaccio: z łososia, tuńczyka, kaczej piersi i cukinii. Ponieważ moim zdaniem od cukinii do dyni dość blisko (proszę o to by ortodoksyjni wielbiciele i znawcy dyni na mnie nie krzyczeli :) ), postanowiłam popelnić takową przystawkę. Muszę przyznać, że był to pomysł wielce udany. Dopóki bedzie można dostać świeżą dynię będę go powtarzać.
Składniki
- kilka plasterków cienko pokrojonej dyni
- oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki)
- ocet balsamiczny ciemny (1 łyzka)
- 1 łyżka orzechy włoskie posiekane
- sól do smaku
Pociętą dynię ułozyć na talerzu. Oliwę i ocet dobrze wymieszać z odrobiną soli, polac nią dynię. Całość posypać orzechami.Schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
Smacznego!
przepisy
