Carbonara
Moi rodzice w pewne wakacje, zdaje się, że 3 lata temu, w Kołobrzegu jedli niesamowitą carbonarę, o której ja słucham do dzisiaj :) Problem w tym, że nikt nie potrafi ideału powtórzyć. Kolega-kucharz podał mi nieco chaotycznie przepis na świetną (wg Niego) carbonarę, więc spróbowałam dzisiaj. Rodzice twierdzą, że jest ok, ale to jeszcze nie to i zamieniliby rozmaryn na zioła prowansalskie. Ja generalnie za tym daniem nie przepadam - za słone dla mnie, ale było całkiem smaczne :) I oczywiście meega syte. Proporcji dokładnych nie pojadę, gdyż ja sama ich nie dostałam i improwizowałam ;)
CARBONARA
składniki:
- makaron spaghetti
- boczek parzony
- śmietana kremówka (36%)
- rozmaryn
- pieprz
- 2 żółtka
- starty parmezan lub mozarella
Makaron ugotować w osolonej wodzie, w tym czasie podsmażyć boczek pokrojony w kostkę. Zalać kremówką, doprawić, wymieszać i poddusić. Zdjąć z ognia, wmieszać energicznie 2 żółtka, dodać ser. Polać makaron sosem.
przepisy
