cappuccino cake
Dlugo szukalam tego wlasciwego tortu. Nie moglam jednak wybrac niczego sposrod ciast przekladanych maslanymi kremami. Wybor padl na dosc pracochlonne ciasto. Nawet zakupy poczynilam, mimo, ze zadowolona w 100% nie bylam. I gdy zdobylam listopadowy magazyn "Delicious" moim oczom ukazalo sie wlasnie to ciasto. I wiedzialam, ze to jest wlasnie to! To nie tort a zwykle ciasto przelozone masa. Mnie jednak ciasta upieklo sie na tyle duzo, ze postanowilam przelozyc je dwukrotnie. Zwiekszylam o 1.5 krotnie ilosc skladnikow masy, i tez taki proporcje podaje nizej. Efekt nas oczarowal. Wspanialy smak, delikatnie kakaowy, nie za slodki. Obawialam sie troszke masy z ubitej smietany, niepotrzebnie. Swietnie sie skomponowala z biszkoptem. Ciesze sie ze swojej decyzji rowniez dlatego, ze zaoszczedzilam sporo czasu, gdyz ciasto to przgotowuje sie ekspresowo :) Tort dla mojego Polowka :)
Skladniki;
100 g masla, miekkiego,
kawalek masla do wysmarowania formy
50 g kakao
3 jaja
50 ml mleka
175 g maki ze srodkiem spulchniajacym
1 pelna lyzeczka proszku do pieczenia
275 g cukru
Skladniki na mase;
450 ml smietany 33%
2.5 lyzeczki kawy rozpuszczalnej, zaparzonej w 5 lyzeczkach wrzatku
Kakao do posypania
Wykonanie;
Czas wykonania to ok 30 min, czas pieczenia- 25- 30 min.
Ja pieklam ciasto w jednej formie dwukrotnie, dlatego tez czas dwukrotnie sie wydluzyl. I tu mysl dla mnie, ze trzeba sie zaopatrzyc w druga foremke. Trzeci spod uzyskalam po przekrojeniu grubszego (jak sie okazalo nie podzielilam na rowne polowy masy przed pieczeniem).
Piekarnik nastawic na 180C. Foremki o srednicy 20 cm natluscic maslem. Kakao wsypac do duzej miski i zalac 6 lyzkami wrzacej wody. Wymieszac do uzyskania gestej pasty. Dodac pozostale skladniki na ciasto i delikatnie zmiksowac- tylko do polaczenia sie skladnikow. Mase rozlac do foremek i piec ok 25 - 30 min. Odstawic do schlodzenia na kilka minut i wyjac ciasta na metalowa kratke do calkowitego schlodzenia. Smietane ubic na sztywno, dodac schlodzona kawe i zmiksowac. Podzielic krem tak aby wystarczyl na 2-3 warstwy ciasta. Rozsmarowac jedna warstwe na blacie, przykryc kolejnym. Ja dopiero na trzecim blacie zakonczylam rozsmarowaniem masy i posypaniem kakao.
przepisy
