Cannelloni z sosem bolońskim
Gdy nie mam pomysłu, co zrobić na obiad, istnieje bardzo duża szansa, że na stole pojawi się jakaś forma makaronu. Bo to danie szybkie, pyszne i można je zrobić właściwie ze wszystkiego co jest pod ręką. Dziś wersja wymagająca nieco więcej pracy,bo ktoś w końcu te wszystkie rurki musiał nadziać! *
* Metodą prób i błędów doszłam do tego, że cannelloni nadziewać należy nie przy pomocy łyżeczki, czy rękawa cukierniczego, tylko palcami :)
Składniki:
600 g mieszanego mięsa mielonego
250 ml gęstego soku pomidorowego
50 g masła
1/3 filiżanki mąki pszennej
1 filiżanka mleka
1/4 świeżo startej gałki muszkatołowej
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
1 marchew, pietruszka, kawałek selera
sól, pieprz
oliwa do smażenia
rozmaryn
tarty parmezan
Przygotowanie:
W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć przez 3 minuty. Wlać podgrzane mleko, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Doprawić solą, gałką i pieprzem.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, z czosnkiem i posiekanymi igiełkami rozmarynu. Marchew, pietruszkę i seler pokroić w drobna kostkę, wrzucić na oliwę dodając mielone mięso. Całość smażyć aż do delikatnego zbrązowienia mięsa. Dolać sok pomidorowy. Całość wymieszać i doprawić. Surowe rurki cannelloni nadziewać mięsem. Naczynie do zapiekania wysmarować odrobiną oliwy, na dno wylać nieco sosu beszamelowego. Na wierzchu układać nadziane rurki, jedną przy drugiej, kolejne warstwy przelewać porcją sosu. Wierzch posypać parmezanem. Zapiekać ok 20 min. w 180 oC.
przepisy
