Cannelloni z porami
zapiekane w sosie serowo-śmietanowym
Przepis ze styczniowego numeru Sól i Pieprz, z artukułu Obiad w kwadrans. Ten kwadrans to jest raczej naciągany, ale danie faktycznie jest proste do przyrządzenia i co najważniejsze bardzo smaczne.
Cytuję przepis za gazetą, ja robiłam danie dla jednej osoby i dałam wszystkiego na oko ;)
Składniki na 4 porcje:
- 3 średniej wielkości pory
- 300 ml bulionu
- 85g szynki
- sól, pieprz
- 1 opakowanie makaronu cannelloni
- 50g żółtego sera
- 200g śmietanki 30%
- 1 łyżka musztardy
- gałka muszkatałowa
- 85g bułki tartej
Pory starannie oczyścić i umyć. Zielone części usunąć. Białe pokroić w ok. 1 cm plasterki. Bulion doprowadzić do wrzenia i wsypać pory. Gotować około 5 minut, odcedzić, wywar zachować.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni (z termoobiegiem do 180). Szynkę pokroić w kostkę, wymieszać z porami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Cannelloni napełnić za pomocą łyżeczki porowo-szymkowym farszem. Formę do zapiekania nasmarować tłuszczem. Makaron układać ciasno jeden obok drugiego.
Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Śmietankę wymieszać z wywarem warzywnym, musztardą oraz 30g sera. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą świeżo startej gałki muszkatałowej. Polać makaron. Resztę żółtego sera wymieszać z bułką tartą i posypać zapiekankę.
Zapiekać około 20 minut
przepisy
