Cannelloni z kurczakiem i grzybami
Rurki makaronowe nadziewane kurczakiem i grzybami, a całość pokryta sosem beszamelowym i sporą ilością parmezanu...po prostu pycha!:) Danie na prawdę nie jest trudne do zrobienia, a wystarcza na 4, a nawet 5 porcji. Spokojnie cała rodzina może się najeść ;-)
Polecam!
Źródło: Książka "The big book of pasta
Składniki:
- masło do formy
- 2 łyżki oliwy
- 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 225g pokrojonych w cienkie plasterki grzybów np. pieczarek
- 1 i 1/2 szklanki mielonego kurczaka ( ja dałam 40 dag)
- 115g pokrojonego w kosteczkę prosciutto
- 1/2 szklanki białego wina
- 400g pomidorów z puszki
- 1 łyżka bazyli
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 12 -14 rurek "cannelloni"
- 2 i 1/2 szklanki sosu beszamelowego
- 3/4 szklanki parmezanu
- sól i pieprz, oregano i tymianek do smaku
Nagrzać piekarnik do 190*C. Formę żaroodporną natłuścić masłem. Oliwę rozgrzać, dodać czosnek, cebulę grzyby i całość razem podsmażyć. Dodać kurczaka i prosciutto. Podsmażyć.
Wlać wino, połowę pomidorów z puszki , bazylię, pastę. Trzymać na średnim ogniu przez około 4 minuty. Przyprawić solą i pieprzem, odrobiną oregano i tymianku. Podgrzewać przez około 15 minut.
Resztę pomidorów zmielić i wyłożyć na spód naczynia w którym będziemy zapiekać makaron.
W między czasie ugotować makaron wedle przepisu na opakowaniu. Osuszyć.
Łyżeczką napełniać rurki i układać we wcześniej przygotowanym naczyniu.
Całość polać sosem i posypać parmezanem.
Piec przez około 30 -35 minut.
Sos beszamelowy-najprostszy:
- 1 szklanka mleka
- 3 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- sól i pieprz, odrobina słodkiej czerwonej papryki
Masło rozpuścić, dodać mąkę, wymieszać. Wlać mleko, a następnie podgrzewać do momentu, aż zgęstnieje, cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.
Smacznego!
przepisy
