Calzone
Calzone, to nic innego jak pizza w kształcie dużego pieroga:) Przygotowanie jest banalnie proste i szybkie. Ten smakołyk robiłam już wiele razy, za każdym zmieniając przepisy. Doszłam do wniosu że zwykłe ciasto od pizzy jakoś mi nie pasuje, nie rumieniło się tak jak chciałam. A więc po "małych"przeróbkach, doszłam do naprawde dobrego ciasta. W składzie mamy mleko, więc ciasto będzię miało ładny kolor, a dodatek wody sprawia że będzie można też co nie co pochrupać:)
Składniki na 3 sztuki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 1/2 łyżeczki drożdzy
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 jajko
Farsz: dowolny
Mleko mieszamy z wodą i drożdżami. Mąkę przesiewamy wraz z solą, koljno dodajemy jajko i miksturę mleczno - drożdżową. Wszystko dokładnie razem łączymy, a następnie dodajemy oliwę. Wyrabiamy około 7 minut. Pozostawiamy w misce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po upływie czasu ciasto dzielmy na 3 części. Każdą koljnowałkujemy tworząć podłużny placek. Z janej strony ukłądamy farsz i przykrywamy drugą.( tak jak pieroga) Dokładnie zlepiamy brzegi i układamy na rozgrzanej blaszce ( 15 minut w 180 *C) lun kamieniu ( 30 minut). i pieczemy około 30 minut, aż nabiora ładnego złotego koloru. Po upieczeniu pozostawić na 15 minut.
Smacznego!
przepisy
