Całoroczne jagodzianki
Czy o takiej porze roku można zajadać się pysznymi jagodziankami? Tak! Jagodzianki z tego przepisu gościły u mnie w tym roku kilka razy. Upiekłam je w sezonie, oraz kilka dni temu. Znalazłam bowiem w zamrażalniku małe opakowanie borówek amerykańskich i od razu przypomniałam sobie ten przepis. Borówki wymieszałam z dżemem i już miałam pyszne nadzienie. Mogłam więc w środku zimy poczuć letnie smaki. Elu bardzo Ci dziękuje za ten wspaniały przepis.
Składniki:
- 500g mąki
- 20g świeżych drożdży
- 250ml słodkiej śmietanki w temperaturze pokojowej
- 3 żółtka w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 50g miękkiego masła
- skórka otarta z cytryny
- szczypta soli
Dodatkowo:
- dżem i borówki (lub prawdziwe jagody) na nadzienie
- 1 rozbite jajko do smarowania ciasta
- płatki migdałowe, cukier perłowy lub lukier do dekoracji
Drożdże rozrobić z cukrem, aż będą płynne. Do dużej miski wsypać mąkę i cukier waniliowy. Dodać rozrobione drożdże i zamieszać łyżką. Następnie dodać żółtka roztrzepane ze śmietanką i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, pod koniec wyrabiania dodać szczyptę soli i miękkie masło. Gotowe ciasto zostawić do wyrośnięcia na jedna godzinę.
Po tym czasie rozwałkować ciasto na prostokąt i podzielić je na 12 części. Na środek każdego kawałka ciasta wyłożyć po łyżce dżemu i po łyżce borówek (lub dwie czubate łyżki jagód wymieszanych z cukrem) i następnie zamknąć je dokładnie dociskając. Ułożyć je na blaszce z papierem do pieczenia w dość dużej odległości i zostawić do wyrośnięcia na około 45 minut.
Po tym czasie posmarować jagodzianki rozkłóconym jajkiem i ewentualnie posypać cukrem perłowym lub płatkami migdałowymi.
Piec w temperaturze 180°C, przez około 20-25 minut na złoty kolor. Po przestudzeniu udekorować lukrem.
Smacznego:-)
przepisy
