Butter chicken
W przepisie tym od razu zauroczyła mnie ilość przypraw. To właśnie one sprawiają, że kuchnia indyjska jest tak bardzo wyjątkowa. Ja uwielbiam wszelkiej maści dhale, W. wszelkie mięsne wariacje. Zauważyłam, że ostatnimi czasy każdy mój wpis na blogu rozpoczyna się od słowa "dziś"- troszkę monotematycznie jeśli chodzi o semantykę, jednak wolę by każdego dnia było dziś aniżeli wczoraj. Ja z kolei zatracona w logice matematycznej, filozofii techniki i poniekąd filmu. Brakuje mi czasu na wszystko- ale żeby nie było - joguję, siedzę w książkach, pichcę ile tylko mogę. A może w wolnej chwili podzielę się z Wami jakimś filozoficznym wykładem (żeby tylko Was nie zanudzić;))? Póki co zapraszam na tę cudną kurkę.
Przepis dodaję do akcji Grumków- Z widelcem po Azji.
Składniki (na 3-4 porcje):
[przepis pochodzi ze strony www.rasamalaysia.com]
- pół kilograma piersi z kurczaka
- opakowanie jogurtu naturalnego (u mnie 175 g)
- sól i chilli w proszku do smaku
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki imbiru (dałam świeżo utarty)
- 2 łyżeczki czosnku drobno posiekanego
- 1,5 łyżki tandoori masala
- 3 łyżki masła
- 2 ziarna kardamonu
- 2 goździki
- laska cynamonu (dałam kawałek o długości 3 cm)
- 4 pomidory średniej wielkości, obrane ze skórki i zmiksowane (użyłam pomidorów w puszce- niecałe półtora opakowania)
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżka miodu
- łyżeczka garam masala
- 250 ml gęstej śmietany (użyłam smietany 30 %)
- świeża kolendra do przybrania
dodajemy kardamon, goździki i laskę cynamonu. Po minucie dodajemy pomidory i koncentrat. Smażymy na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną wody. Dodajemy usmażonego kurczaka, garam masala, miód i śmietanę. Smażymy kolejne 15 minut. Możemy do smaku oprawić solą i pieprzem. Danie posypujemy natką pietruszki i podajemy z ryżem.
przepisy
