Burrito z guacamole i salsa picante
Okres sesji nie sprzyja niestety mojemu uczestnictwu w akcji Shinju- Hola Mexico. Udało mi się jakiś czas temu zrobić burrito, choć pora była późna i zdjęcia pozostawiają dużo do życzenia. Podałam je z guacamole, kwaśną śmietaną i rewelacyjną salsą picante. Myślę, że jej nazwa jest na tyle wymowna, że nie trzeba opisywać jej smaku. Uczta w prawdziwie meksykańskim stylu.
Przepis dodaję do akcji Karoliny- Hola Mexico, akcji Karto_flanej- Ekspresowo w kuchni a z racji, iż moja Mama takie smaki uwielbia i zapewne przy najbliższym spotkaniu zrobię jej taką małą ucztę- do akcji Kasi- Co mamy dla mamy? Mojej Mamie zapewne nie podałabym salsy picante- nie lubi bowiem aż tak ostrych dań.
BURRITO Z WIEPRZOWINĄ I CZERWONĄ FASOLĄ
Składniki (na 4 porcje):
[przepis pochodzi z książki Podróże kulinarne. Kuchnia meksykańska]
- pół kilograma mielonej wołowiny
- 400 g pomidorów z puszki bez skórki
- 1 drobno posiekana średnia cebula
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- 1 łyżeczka sproszkowanego kuminu
- 1/4 łyżeczki sproszkowanego chilli
- 300 g odsączonej i opłukanej czerwonej fasoli z puszki
- 4 duże pszenne tortille
- kwaśna śmietana do podania
GUACAMOLE
Składanki (dla około 6 osób):
- 2 średnie awokado
- 1 mały pomidor
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka soku z limonki
- 1/4 łyżeczki soli
SALSA PICANTE
Składniki (na 3/4 szklanki):
- 2 obrane pomidory (250 g)
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 marynowane jalapeno
- łyżeczka oleju
- pół łyżeczki zalewy z papryczek jalapeno
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki soli
przepisy
