Burgery z jabłkiem i karmelizowaną cebulką
Nie ma to jak domowe burgery :) Te są nieco inne niż tradycyjne, ale równie smaczne. Mięso jest soczyste, a cebula dodaje hamburgerom niesamowite smaku..nie wspomnę już o zapachu, który roznosi się podczas smażenia:)
A dla zachęty wersja krok-po-kroku:)
Zachęcam gorąco!
Na podstawie TEGO przepisu.
Składniki:
- około 45 dag mielonego mięsa (użyłam wieprzowo-wołowe)
- 1 jajko
- 4 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- 3/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 1 duże jabłko-starte na tarce o średnich oczkach
Dodatkowo:
- 4 średnie cebule
- szczypta brązowego cukru
- sól
- olej do smażenia
- +bułki, zielona sałata,ser żółty w plasterkach
Sos:1/3 szklanki majonezu + 2 łyżki ketchupu mieszam razem
Cebulę pokroić w piórka.
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić cebulę, przyprawić cukrem i smażyć na niedużym ogniu przez około 35 minut.
Do czasu, aż zmięknie nabierze ładnego brązowego koloru.Pod sam koniec doprawiam solą.
W międzyczasie :mięso, jajko, pietruszkę, jabłko, czosnek i paprykę wrzucić do dużej miski.
Całość dokładnie ze sobą połączyć do uzyskania jednolitej masy.
Formować niewielkie,okrągłe kotlety (w zależności od wielkości bułek)
Smażyć na grillu lub patelni z odrobiną tłuszczu(moje były płaskie i niewielkie, więc nie było potrzeby, żeby dodawać dużo oleju) na średnim ogniu.
Pod sam koniec smażenia na wierzch każdego kotleta układam plasterek sera i trzymam przez około 30s tak, żeby ser zaczął się rozpuszczać.
Następnie przygotowujemy prosty sos. Mieszamy około 1/3 szklanki majonezu z 2 (lub więcej)łyżkami ketchupu.
i mieszamy...
Bułeczki należy przekroić na pół, podgrzać delikatnie w opiekaczu, a następnie posmarować sosem.
I układamy kolejno: mięso, dużą łyżkę cebuli, kawałek sałaty i przykrywamy.
Do burgerów dodatkowo podaję ogórki konserwowe i papryczki.
Smacznego!
przepisy
