Bułki z rozmarynem i ziemniakami
Bardzo lubię dodatek rozmarynu do pieczywa i do pieczonych ziemniaków.I tak powstał pomysł na dzisiejsze bułki. Zrobiłam w kształcie pluchów, gdyż najlepiej pasują mi do kanapek "na drogę". Sam dodatek ziemniaka sprawia że, pozostają dłużej świeże. Na śniadanie oderwałam sobie kawałek palucha, oj cudownie pachniała, puszysty miąższ i chrupiąąąącą skókę...zjadłam nawet bez masła.. :)
- 2 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1 1/2 łyżeczk drożdzy
- niecała szklanka ciepłej wody
- 5 łyżeczek rozmarynu
- 1 ziemniak, ugotowany i rozgnieciony
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki cukru
Droże, cukier i sól rozpuszczamy w wodzie. Mąkę przesiewamy do miski, wlewamy wodę i zaczynamy mieszać. W czasie łączenia skłądników wrzucamy ziemniaka i rozmaryn. Całość wyrabiamy około 10 minut. lub do czasu aż powstanie elastyczne i jednolite ciasto. Miskę przykrywam ściereczką i pozostawaim na 70 minut do wyrośnięcia. Po upływie czasu dzielimy na 6-8 części z każdej robimy zgrabne wałeczki, końce rolujemy nico dłużej, aby zrobiły się cieńsze. Pozstawaim na deseczce pod przykryciem na 35 minut. Piekarnik nagrzewamy do 190 *C. bułki smarujemy wodą i nacinamy ostrym nożem. Piec 20 minut. Studzić na kratce
Smacznego!
przepisy
