Bułki z czosnkiem i rozmarynem
Pyszne aromatyczne bułeczki. Wybornie smakują z wędliną, więc u mnie zostały podane na kolacje. Miąższ mają zwarty i puszysty, natomiast skórkę cieniutką i lekko chrupiącą. A ten wierzch, to przez glazurę, którą posmarowałam moje ostatnie bułeczki. Tak mi wtedy zasmakowała, że postanowiłam ją jeszcze raz wykorzystać. Z samego białka nie specjalnie jestem zadowolona, z całego jajka wychodzi dobra...ale miękka. Napewno będę eksprymentować dalej..na razie ta jest najlepsza.
Składniki:
- 410g mąki pszennej (przesianej)
- 1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 zmielony ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 120 ml naturalnego jogurtu (temp. pokojowa)
- 170 ml ciepłej wody
- 1 i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
- Na glazurę: 1 jajko ( białko oddzielić od żółtka. 1/3 części żółtka wymieszać z białkiem i posmarować wyrośnięte bułeczki)
Mąkę, drożdże, sól, cukier, pieprz, rozmaryn i czosnek wymieszać razem. Jogurt, wodę i oliwę połączyć razem i dodać do mąki. Wyrobić miękkie,lekko lepkie (nie rzadkie) ciasto.W razie potrzeby dodać kilka łyżek wody więcej. Ciasto wyrabiać do czasu, aż utworzy się gładkie jednolite ciasto. Następnie miskę przykryć i odstawić na 2 godziny. Po upływie czasu ciasto podzielić na 9 części. Z każdej uformować zgrabną, okrągłą bułeczkę i ułożyć na natłuszczonej foremce. Pozostawić do wyrośnięcia na 35- 40 minut. Po wyrośnięciu wierzch posmarować glazurą i wstawić na gorącego piekarnika (180*C) na około 18 - 20 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
przepisy
