Bulgur warzywny
Najlepszy na ciepło, nadaje się też do zabrania do pracy i podgrzania.
Bulgur warzywny
(proporcje na 6 porcji - można mrozić)
- 2 szklanki bulguru
- 2 średnie pomidory
- 1 duża cukinia
- 20 dag pieczarek
- 1 papryka
- oliwa
- sól
- pieprz
- czosnek
- cebula
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekane cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w paski pieczarki i pokrojoną w kostkę paprykę. Dusić, mieszając, przez około 5 minut. Pokroić cukinię w cienkie półplasterki, pomidory w drobną kostkę, wrzucić na patelnię, wymieszać, dusić kolejne 10-15 minut (aż cukinia będzie miękka). Doprawić do smaku.
Bulgur ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu (można też użyć kuskusu błyskawicznego, który wystarczy zalać wrzątkiem na 5 minut).
Wymieszać bulgur z zawartością patelni.
Na zdjęciu - z grillowanym kurczakiem.
przepisy
