Bułeczki z twarożkiem wiejskim i koperkiem
I znowu bułeczki..tym razem z twarożkiem i koperkiem. W zależności od rodzaju serka, jaki użyjecie ciasto będzie potrzebować mniej lub więcej wody. Przy wyrabianiu należy płyn dolewać powoli, w miarę potrzeby....
Bułeczki są bardzo smaczne, delikatnie pachną koperkiem i pozostają nieco dłużej świeże.
Pycha!:)
Źródło: Na podstawie przepisu z książki "Chleb pieczemy w domu"-Beatrice Ojakangas
Składniki:
- 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki żytniej
- 1 szklanka twarożku wiejskiego
- około 1 i 1/3 szklanki letniej wody
- 4 łyżeczki suszonych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki miodu
- 1/3 szklanki mleka w proszku
- 5-6 łyżek świeżo posiekanego koperku
- 2 łyżki roztopionego masła
Obie mąki, drożdże, sól i mleko wymieszać razem. Dodać miód, twarożek i połowęwody.
Zacząć wyrabiać, w miarę potrzeby dodając resztę wody. Ciasto powinno być sztywne, lekko lepkie i odchodzić od brzegów miski. Wody zużyjemy więcej lub mniej niż w przepisie, w zależności od użytego twarożku. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż zrobi się jednolite. Następnie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.
Po upływie czasu dzielimy na około 20 części. Z każdej formujemy zgrabną, okrągłą bułeczkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie oprószamy mąką i przykrywamy, aby nie wyschło. Pozostawiamy do podrośnięcia na około 35-40 minut.
Przed pieczeniem nacinamy z wierzchu ostrym nożem.
Pieczemy w 190*C przez około 20 minut.
Smacznego!
przepisy
