Bułeczki z pomidorami
W towarzystwie Margot i Majanki upiekłam ostatnio pyszne mięciutkie i aromatyczne bułeczki. Mają śliczny pomidorowy kolor i całe pachną pomidorami. Doskonałe do wędliny i serów. Bardzo mi smakowały. Przepis Anne Sheasby z 'The big book of bread' znaleziony u Dorotus. Dziewczyny bardzo dziękuje za wspólne pieczenie bułeczek :*
Składniki na 10 bułek:
- 350 ml wody
- 2 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży (4 g) lub 8 g drożdży świeżych
- 115 g suszonych pomidorów w oliwie (sun-dried tomatoes in oil), posiekanych
Dodatkowo:
- mleko, do glazury
Wszystkie składniki na bułeczki wyrobić (najlepiej mikserem, ciasto jest dość klejące). Pod koniec wyrabiania dodać pomidory, wyrobić. Ciasto uformować w kulę i odłożyć przykryte, w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto krótko wyrobić, podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę i układać na blaszce oprószonej mąką. Przykryć, odłożyć do napuszenia na 30 minut. Przed samym pieczeniem posmarować mlekiem.
Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut. Studzić na kratce.
Dla maszynistów:
Wszystkie składniki umieścić w maszynie według kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough'. Po skończeniu programu (1,5 h), ciasto wyjąć, krótko wyrobić, uformować bułeczki. Dalej postępować według powyższego przepisu.
Smacznego :-)
przepisy
