Bułeczki z czekoladą i kokosem
Gospodyni obecnego wydania Weekendowej Piekarni – Paulina zaproponowała nam do przygotowania deserowe bułeczki z czekoladą i kokosem. Bułeczki nie są słodkie i świetnie smakują jeszcze ciepłe ze szklaneczką mleka. Idealne na śniadanie. Dla lubiących słodkie bułki proponuję zwiększyć ilość cukru.
Składniki na 10 bułeczek:
- 570 g maki pszennej
- 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
- 185 ml mleka
- 85 g masła
- 5 łyżeczek cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- 6 - 8 kostek czekolady (dałam gorzką)
- plus jajko do smarowania
Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru. Odstawić i poczekać, żeby ruszyły. Czekoladę posiekać w drobne kawałki, takie duże okruszki.
Do miski z mąką wrzucić wszystkie składniki. Wymieszać. Następnie przełożyć na blat i wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie puszyste i gładkie. Ciasto można również wyrobić przy pomocy robota kuchennego.
Wyrobione ciasto posmarować olejem, włożyć do miski i odstawić do wyrastania na około 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto wyjąć, odgazować i podzielić na 10 części. Uformować owalne bułeczki, ułożyć na blasze i ponownie odstawić na około 1 godzinę. Wyrośnięte bułeczki posmarować rozmąconym jajkiem z dodatkiem mleka.
Piec w temperaturze 190ºC, przez około 15 minut. Studzić na kratce.
Smacznego:-)
przepisy
