Wybrane przez redakcję wpisy blogowe raz na 2 tygodnie w twojej skrzynce email:
Zapisz się na Kurier Kulinarny »
Iwona
Iwona Prowadzi bloga: Zachciało mi się słodyczy
Inne tego autora: Chleb z serkiem ricotta 97 z 156 Tsoureki
Bułeczki świnki z pieczarkami (ciasto drożdżowe)
Składniki




Bułeczki świnki z pieczarkami (ciasto maślane)
Składniki




Bułeczki świnki z pieczarkami (nadzienie)
Składniki
12/04/2009

Bułeczki świnki z pieczarkami

Zdjęcie - Bułeczki świnki z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiProsiaczki pojawiły się jako pierwsze na blogu Doroty. Kasia nadziała je pieczarkami i ta wersja bardzo mi się spodobała. Myśle, że takie prosiaczki to super pomysł na Święta. To moja propozycja w ramach kuchni wielkanocnej:)

Wesołych Świąt!

Zdjęcie - Bułeczki świnki z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na ok. 15 szt:
Składniki na ciasto drożdżowe:

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 opakowanie suchych drożdży (7 g) lub 14 g świeżych
  • 1 jajko
  • 200 ml naturalnego jogurtu
  • 100 ml ciepłego mleka
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru (można dać mniej, jeśli nadzienie jest wytrawne)

Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe dokładnie wyrobić (można to zrobić w maszynie do pieczenia). Przykryć ręczniczkiem i pozostawić w cieple do podwojenia objętości.


Składniki na ciasto maślane:

  • 150 g mąki
  • 100 g masła

Składniki połączyć razem i dobrze wyrobić.


Składniki na nadzienie:

  • 20 dag pieczarek
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka oliwy
  • sól i pieprz

Pieczarki umyć pokroić w plasterki, cebulę pokroić w kostkę. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę z pieczarkami,

dodać sól i pieprz do smaku,wystudzić.


Ponadto:

  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka, do smarowania
  • 1 białko, lekko roztrzepane, do sklejania


Ciasto drożdżowe po wyrośnięciu połączyć z ciastem maślanym, dobrze wyrobić, do gładkości, by nie było grudek. Rozwałkować na grubość około 3mm. Szklanką wycinać głowy świnek(robimy 30 krążków), krążki smarujemy roztrzepanym białkiem, łyżeczką kładziemy nadzienie z pieczarek, sklejamy i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Z mniejszej foremki wyciąć nosy, uszy jako ćwierć mniejszego koła. Wszystkie elementy skleić z głową
za pomocą białka. Oczy i dziurki zrobić za pomocą dostępnych składników - pieprz, goździki, zioła itp.
Bułeczki odstawić przykryte ręczniczkiem w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości. Przed pieczeniem posmarować jajkiem. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200ºC, można przykryć folią, jeśli zbyt szybko nabiorą koloru. Studzić na kratce.

Zdjęcie - Bułeczki świnki z pieczarkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Ten wpis bierze udział w Konkursie z Jajem! pod patronatem zPierwszegoTloczenia.pl”> Skomentuj przepis na blogu autora »
Podaj dalej: blip facebook twitter del.icio.us email

3 poprzednie wpisy tego autora :

3 następne wpisy tego autora :

Zobacz podobne przepisy: