Bruschetta z pomidorami i konkurs mikołajkowy
Bruschetta to klasyczna włoska przekąska, która jest niczym innym jak grzanką z przeróżnymi dodatkami. Podejrzewam, że każdy Włoch ma własną ulubioną kompozycję składników, które lądują na wierzchu. W najprostszej wersji, wystarczy natrzeć je ząbkiem czosnku i skropić oliwą, ja jednak lubię nieco wzbogacić smak o pomidory, cebulę i oliwki.
Zbliżają się Mikołajki, w związku z czym chciałbym ogłosić konkurs, w którym do zdobycia będą trzy pakiety upominków od Winiar. Aby je zdobyć proszę o pozostawienie w komentarzu do tego wpisu propozycji Waszego ulubionego dania świątecznego wraz z przepisem. Spośród nich wybiorę trzy, które nagrodzę, upichcę i opublikuję na blogu.
Na przepisy czekam do niedzieli, do godziny 23:59, a wyniki pojawią się w Mikołajki.
Bruschetta z pomidoramiSkładniki:
- 10 kromek pieczywa (ciabatta, angielka)
- 3 pomidory
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 garść oliwek
- 1 garść suszonych pomidorów
- 1 łyżka kaparów
- zielenika (co kto lubi - kiełki, bazylia, oregano)
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Pomidory sparzamy i obieramy ze skóry. Kroimy w ćwiartki, usuwamy pestki, a następnie kroimy w kostkę.
Czosnek rozgniatamy i drobno siekamy. Dodajemy do pomidorów.
Cebule, oliwki i suszone pomidory kroimy w drobną kostkę i również dodajemy do reszty składników wraz z kaparami.
Doprawiamy i odstawiamy na 15 minut, aby składniki się przegryzły. W tym czasie przygotowujemy grzanki. Można to zrobić w tosterze lub piekarniku.
Gdy będą gotowe, skrapiamy je oliwą i nakładamy pomidory. Wierzch posypujemy zieleniną (posiekaną bazylią, oregano, a ja akurat użyłem kiełków rzodkiewki).
Smacznego!
przepisy
