Brokuły zapiekane z chlebem i migdałami
Proste, dość szybkie do przygotowania danie, a przy tym jakie efektowne i smaczne.No i zawiera wszystko to, co lubię.
Gorąco polecam je i Wam :)
Składniki (na 3 porcje, czyli 6 kokilek):
- 5 kromek białego chleba tostowego
- 35 g mielonych migdałów
- 50 g miękkiego masła
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 35 g płatków migdałowych
- sól, pieprz
- 400 g brokułów
- 150 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
- 50-70 g słodkiej śmietanki 18%
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Piekarnik rozgrzać do 200 st.C.
Z chleba odkroić skórki, a miąższ pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski. Dodać mielone migdały, rozpuszczone masło i 3 łyżeczki wody. Cebulę i czosnek posiekać. Dodać razem z częścią płatków migdałowych do chleba. Posolić, popieprzyć, wymieszać.
Przełożyć do okrągłych niedużych kokilek o średnicy 8 cm i podpiec przez 15 minut.
W tym czasie zblanszować różyczki brokuła i ułożyć na chlebie w foremkach. Połączyć obydwa rodzaje śmietany, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Powstałym sosem polać brokuły i posypać odłożonymi płatkami migdałowymi.
Zapiekać przez kolejne 15 minut.
Przepis zaczerpnęłam z magazynu BISTRO nr 1/2011, ale podałam z moimi zmianami.
przepisy
