brokulowy krem z feta
na temat zup to ja bym mogla dluuuugo. zwlaszcza jesienia.
ale dzis nie mam ochoty pisac nic wiecej, tylko podaje przepis na moj ulubiony krem z brokula z feta. do tego polecam palmiery z cebulka i serem (przepis na palmiery - notka wczesniej, klik klik).
brokulowy krem z feta (2-4 osoby):
2 marchewki
1 pietruszka
1 mala cebula
1 zabek czosnku
500g mrozonego brokula
1l bulionu warzywnego lub 1l wrzatku plus 1 kostka bulionowa warzywna plus 1 kostka bulionowa drobiowo-warzywna
przyprawy: suszona nac pietruszki, ziola prowansalskie, pieprz ziolowy, sol i pieprz
feta
ponadto:
olej do smazenia
cebule pociac w drobna kosteczke. zeszklic na odrobinie oleju razem z poszatkowanym drobno czosnkiem. wsypac przyprawy na patelnie i wymieszac razem z cebula. smazyc chwile. wrzucic pokrojone w talalarki marchewki i pietruszke. smazyc razem przez chwile mieszajac.
cebule z reszta warzyw przelozyc do rondla. zalac to goracym bulionem lub wrzatkiem z rozdrobnionymi kostkami bulionowymi.
gotowac do miekkosci warzyw. pod koniec gotowania wlozyc do garnka rozyczki brokula. gotowac do miekkosci brokula. nastepnie mozna wyjac warzywa i zmiksowac samego brokula z wywarem lub z warzywami.
do blendera mozna przelozyc cala zupe do zmiksowania lub brokula plus polowe wywaru. wtedy zupa jest mniej gesta.
przed podaniem posypac roskruszona feta.
mozna podac z palmierami, na ktore przepis podalam notke wczesniej.
przepis na krem brokulowy dodaje do akcji "sezon na zupy", ktora prowadzi qqina:
przepisy
