Broccoli dal curry
Od dłuższego czasu miałam ochotę na danie z dodatkiem brokułów. Kiedy trafiłam na ten przepis- od razu wiedziałam, że muszę go zrobić. W najbliższych planach mam też dal z kalafiorem (i tu coś dziwnego się chyba ze mną dzieje, bo ja kalafiora nie lubię i nie jadam,a mimo to mam na niego smaka). Kilka dni temu okazało się, że jakimś cudem wykorzystałam limit zdjęć na bloggerze. Póki co zmuszona byłam usunąć kilka starszych postów, aby zrobić miejsce nowym. Dopóki nie wykupię nowego limitu moja aktywność blogowa nie będzie zbyt oszałamiająca. Co dziwne mój blog nie ma nawet roku- tym bardziej zdolna jestem że wykorzystałam całość;-)Zapraszam na pyszne indyjskie danie- a sama wracam do lektury Marksa.
Składniki (na 2 porcje):
[przepis z moimi zmianami pochodzi ze strony recipeswuzzle]
- 100 g czerwonej soczewicy
- 1 średnia cebula drobno posiekana
- pół łyżeczki chilli w proszku
- pół łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
- łyżeczka mielonego kuminu
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- łyżeczka kurkumy
- sok z połowy małej cytryny
- pół małego brokuła podzielonego na różyczki
- około szklanki wywaru warzywnego (ja zastąpiłam wodą)
- pół łyżeczki mąki do zagęszczenia (pominęłam)
- sól do smaku
Na odrobinie tłuszczu smażymy posiekaną cebulę do miękkości. Dodajemy chilli, pieprz, kumin, kolendrę i kurkumę. Smażymy minutę stale mieszając (uważając by nie przypalić przypraw). Dodajemy soczewicę sok z cytryny i bulion (u mnie woda- dodaję ją bez odmierzania, musi po prostu przykryć ziarna. W razie potrzeby w trakcie gotowania dodaję odrobinę więcej wody). Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy dalej przez 25 minut. W tym czasie gotujemy na parze brokuły około 7 minut. Przelewamy je zimną wodą. Na tym etapie w przepisie radzono odjąć troszkę płynu z soczewicy i wymieszać z mąką po czym dodać to z powrotem do gotujących się ziaren. Uznałam to za zbędne ponieważ całość była wystarczająco gęsta. Brokuły dokładamy do soczewicy, mieszamy dokładnie i gotujemy 5 minut. Podajemy z ryżem.
Przepis wędruje do akcji Grumków -Z widelcem po Azji.
przepisy
