Bread pudding czyli deser z chleba
Bread pudding to danie zadomowione w kuchni angielskiej i amerykańskiej. Może być pysznym deserem lub daniem na śniadanie czy kolację. Przymierzałam się do niego już kilka raz, ale tak jakoś mi schodziło. Kiedy jednak zobaczyłam u Cudawianki ten przepis wiedziałam, że czas go zrobić. Efektem jestem zachwycona. Pudding był przepyszny. Ja akurat miałam fiński chlebek pulla, który jest z dodatkiem kardamonu, więc i cały deser wzbogacił się o ten smak. Całość bardzo smaczna, polecam. A i może ktoś mi potrafi tak łopatologicznie wyjaśnić róznice między bread pudding, a bread and butter pudding? Czytałam opisy w Wikipedii i jakoś zrozumieć nie mogłam. Pewnie mi coś umyka;-)
Składniki:
- 1 chałka
- około 20g masła
- 100g marcepanu
- garść rodzynek (dałam żurawinę)
- 2 jajka
- 300 ml mleka
- 150 ml śmietanki kremówki (36%)
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Składniki na sos:
- 100ml śmietanki kremówki (36%)
- cukier waniliowy
- cukier puder do smaku (opcjonalnie)
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Chałkę pokroić w plastry i posmarować masłem z każdej strony. Plastry chałki ułożyć w naczyniu, najlepiej pod kątem, żeby lekko na siebie nachodziły. posypać rodzynkami i pokrojonym drobno marcepanem.
Mleko i śmietankę umieścić w rondelku i podgrzewać na ogniu, aż mikstura będzie ciepła.
Jajka rozbełtać widelcem w miseczce. dodać cukier i wymieszać (ja cukier pominęłam). Wlewać ciepłą miksturę i połączyć widelcem razem z jajkami. Polać przygotowaną chałkę w naczyniu i odstawić na 15 minut.
Po tym czasie przycisnąć kromki chałki do dna naczynia, żeby namoczyły się w całości. Wstawić do nagrzanego do 160ºC piekarnika i zapiekać przez 35 minut.
Deser podawać ciepły, polany waniliowym sosem śmietanowym.
Przygotowanie waniliowego sosu: wymieszać kremówkę z cukrem waniliowym (lub ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem) do smaku.
Smacznego:-)
przepisy
