Bogatobiałkowe warzywa...
Chciałam napisać w końcu coś mądrego i refleksyjnego, ale znowu nie wyjdzie. Nie tym razem...
W chwili obecnej jestem bardzo zniesmaczona i wypłukana z jakichkolwiek złotych przemyśleń lub spostrzeżeń.
Czemu? Zaraz wyjaśnię...
Wiecie, ze brokuły bardzo lubię, ale nie wiecie, że przez prawie dwa lata ich nie jadłam. Nawet nie pamiętam czemu znowu pojawiły się na moim stole, ale było to w tamtym roku. A czemu nie jadłam? Z prostego powodu, lubię brokuły, ale nie z dużą zawartością białka w postaci białego mięsa. Tak, raz sobie kupiłam brokułowe różyczki, umyłam pod bieżącą wodą, ugotowałam i... mój wzrok natrafił na 3 białe robaczki. Obrzydliwe, bleee. Lubię zwierzątka, ale bez przesady, nie takie małe i obślizgłe. Przeżyję wszystko, nawet glisty w tym psie ;), ale nie larwy owadów!
I tak właśnie na prawie dwa lata zakończyła się moja kulinarna przygoda z brokułami.
Przez rok był spokój, aż do dziś rano...Aż do otwarcia babcinego słoika z kiszonymi ogórkami...Aż do zjedzenia ogórka, a potem zauważenia w słoiku pływającej dżdżownicy... Zrozumiem ją wszędzie, ale nie w kiszonych ogórkach! Tak więc z ochotą na ogórki mam spokój na przynajmniej rok...
Jeśli nie obrzydziłam nikomu jedzenia, to zapraszam na coś bezrobaczkowego, ale też wysokobiałkowego, bo na sałatkę z ciecierzycy, cukinii i camemberta. Sycąca, szybka w przygotowaniu i naprawdę smaczna. Lubię takie połączenia smaków i ten eksperyment też zdał egzamin u mojego podniebienia.
A na Paście i Baście! też camembert się pojawił, ale w towarzystwie fasolki szparagowej i oczywiście makaronu :)
Ciecierzyca z camembertem i cukinią
- 200g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
- mała cukinia, ok. 200 g
- 50 g sera camembert
- łyżka pestek dyni
- sól, pieprz
- pół ząbka czosnku
- sok z cytryny
- odrobina masła
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na suchej patelni uprażyć pestki i odłożyć na bok. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić posiekany czosnek, po chwili cukinię i ciecierzycę. Smażyć na małym ogniu, aż cukinia zmięknie. Doprawić sokiem z cytryny kilka kropel) solą i pieprzem.
Wyłożyć na talerz.
Ser pokroić w mniejsze kawałki. Dodać do cukinii i ciecierzycy. Wymieszać i posypać pestkami. 
przepisy
