blueberry muffins według nigelli
Dawno nie było niczego żywcem zerżniętego od innych ;) No to dzisiaj jest. Muffinki z borówkami według przepisu Nigelli Lawson z książki "Kuchnia". Doskonałe na śniadanie jak i deser. Delikatnie słodkie, ale bez przesady. Podawane na ciepło z masełkiem - bomba! Podawane na zimno i bez dodatków - także bomba! :)
Składniki:
150 g mąki pszennej
100 g mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g miałkiego cukru
125 ml oleju roślinnego
125 ml maślanki lub płynnego jogurtu (ja robiłam z jogurtem)
1 jajko
100 g borówek amerykańskich
Wszystkie suche składniki wymieszać razem. Rozbić jajko i wymieszać widelcem razem z olejem i jogurtem. Połączyć wszystko razem, standardowo, nie przejmując się za bardzo grudkami. Rozłożyć ciasto do 12 foremek i wstawić do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 15-20 minut.
Smacznego życzy gruszka z fartuszka! :)
przepisy
