Bliny malinowe (Raspberry blins)
Jeśli macie jeszcze możliwość kupienia malin, czym prędzej smażcie bliny! Przepis pochodzi z odcinka rosyjskiego serii "Podróże kulinarne" i od razu przypadł nam do gustu. Małe, pulchne i niezwykle delikatne. Te prezentowane na blogu przypominają nieco w smaku pancakes, chociaż są bardziej pulchne i mniej zwarte. To tylko jedna z wielu odmian blinów. Kuszą jeszcze te z mąki gryczanej, z dodatkiem drożdży, z ciasta zaparzonego. Wersję słodką, malinową polecam gorąco, bo są proste w przygotowaniu i szybkie, pod warunkiem że posiadacie dużą patelnię, wtedy smażenie odbywa się bardzo sprawnie. To taki idealny letni obiad. Naprawdę.
Składniki: 300 g malin, 50 cukru, 125 g mąki, 3 jajka, szczypta soli, 1 opakowanie cukru waniliowego, 200 ml mleka,
Z białek ubić sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy, delikatnie wymieszać. Żółtka połączyć z mlekiem, solą i mąką. Połączyć delikatnie z masą białkową, dodać maliny, delikatnie wymieszać. Formować bliny nakładając ciasto łyżką na rozgrzany olej. Bliny powinny mieć grubość około 2 cm. Smażyć partiami z obu stron. Bliny powinny przybrać złoty kolor. Usmażone bliny posypać cukrem. Smacznego!
przepisy
