Biscotti z czekoladą i orzechami
Zakochałam się po uszy w tych ciasteczkach :) Są bajeczne! takie jak lubię: mocno chrupiące i bardzo smaczne. Trzeba nad nimi nieco więcej popracować, gdyż wymagają podwójnego wypiekania. Zdecydowanie warto je wypróbować zrobić w domu, wychodzą identyczne jak ze sklepu..no może nawet lepsze:))
Źródło:http://www.joyofbaking.com/biscotti/ChocolateAlmondBiscotti.html
Składniki: (około 18 sztuk)
- 225g mąki pszennej
- 110g orzechów ( ja użyłam "pecan")
- 135g cukru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 110g pokrojonej w kawałki czekolady
Orzechy posiekać nożem, wysypać na blaszkę i podpiec przez około 10 minut w 180 *C. Ostudzić
Jajka, wanilię i cukier ubić mikserem na gładką, puszystą masę. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem i solą. Masę jajeczka powoli połączyć z mąkę. Na koniec wmieszać orzechy i czekoladę. Z ciasta utworzyć podłużny pas długości około 25 cm i szerokości około 7-8cm. Ułożyć na blaszce wyłożoną papierem i piec w 180*C przez około 20 -25 minut. Następnie wyjąć i odstawić na około 10 -15 minut. Nożem pokroić cienkie, ukośne kromeczki (1cm) i ułożyć na blaszce. Temperaturę zniżyć do 165*C i piec po około 10 minut z każdej strony, aż zrobią się chrupiące i złote. Wystudzić.
Smacznego!
przepisy
