Biała kiełbasa w kapuście
Składniki
- cebula 2 szt.
- sól
- pieprz
- liść laurowy
- jabłka 2-3 szt.
- czosnek 2-3 ząbki
- tłuszcz 2 łyżki
- ziele angielskie
- majeranek
- kostka rosołowa 2 szt.
- grzyby 5-6 szt.
- kapusta kiszona 1 kg
- kiełbasa biała 75 dag
Biała kiełbasa w kapuście
Dziś przepis na bardzo smaczne danie z naszej rodzimej kuchni. Serwowaliśmy je na obiad wraz z ziemniakami. Przepis pochodzi ze strony Wielkie Żarcie.
SKŁADNIKI: 1 kg kiszonej kapusty, 75 dag dobrej białej kiełbasy, 2-3 winne jabłka, 2 średnie cebule, 5-6 suszonych grzybów, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz do smaku, 2-3 ząbki czosnku, 2 kostki rosołowe grzybowe, 2 łyżki tłuszczu do podsmażenia kiełbasy i cebuli, szczypta majeranku
SPOSÓB WYKONANIA: Grzyby umyć, namoczyć minimum na pół godziny w 1 szklance przegotowanej, ciepłej wody. Następnie wyjąć, pokroić grzyby w paseczki. Wodę zostawić. Kapustę pokroić dość drobno, przepłukać wodą. W wodzie pozostałej po moczeniu grzybów rozpuścić kostki rosołowe, wlać do kapusty, dodać pokrojone grzyby, czosnek roztarty z solą i przyprawy. Jabłka pokroić w ósemki, wrzucić do kapusty. Kapustę dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu aż będzie miękka. W razie potrzeby podlewamy w trakcie duszenia wodą żeby nie była zbyt sucha. Kiełbasę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i podsmażyć na rumiano z obu stron. Wyjąć, ponacinać skośnie aby wypłynął sok. W tym czasie rozgrzać piekarnik. Do dość dużego naczynia żaroodpornego lub tzw. gęsiarki wykładamy kapustę, na wierzch dajemy kiełbasę. Posypujemy po wierzchu delikatnie majerankiem i pieczemy ok. pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia kiełbasy (można ewentualnie uzupełnić łyżką masła) podsmażamy pokrojoną w dość grube talarki cebulę. Przed podaniem cebulę układamy na kiełbasie. Podajemy z pieczywem.
Skomentuj przepis na blogu autora »
3 poprzednie wpisy tego autora :
3 następne wpisy tego autora :
Kategorie specjalne
- Afrodyzjaki
- Bananowa kuchnia
- Bar sałatkowy
- Bawarski Tydzień
- ciastka i muffiny
- Cola weekend
- Cukiniowy sierpień
- Cytrusowa chwilka
- Cytrusowy Weekend
- Czas na kawę
- Czas na śliwki
- Czekoladowy weekend
- Dni Kawy
- Dni kuchni brytyjskiej
- Dzień Czosnku
- Dzień Jabłka
- Festiwal Deserów
- Festiwal Dyni
- Festiwal Jajka
- Festiwal Kuchni Rosyjskiej
- Festiwal Kuchni Żydowskiej
- Festiwal marchewki
- Festiwal Pierniczków
- Festiwal Wiśni
- Fioletowy Tydzień
- Gotujemy po Polsku
- Hawajski Weekend
- Jagodowo nam
- Jajka po prostu!
- Kakaowy przegląd
- Karnawałowe przekąski
- Konkurs z Jajem
- Korzenny tydzień
- Kuchnia arabska
- Kuchnia Świąteczna i Noworoczna
- Kuchnia Wielkanocna
- Kupalnocka
- Kwitnąca wiśnia
- Kwitnący talerz
- Letni Festiwal Zupy
- Lunch Box
- Majowe Śniadanie
- Makaron jest dobry na wszystko
- Malinowy zawrót głowy
- Małe Brzuszki Łakomczuszki
- Morelkowo - brzoskwiniowo
- Muffinkowa Sobota
- Naleśnikowy tydzień
- Nie tylko szarlotka
- Orzechowy Tydzień
- Orzechowy Weekend
- Pączkowy Tydzień
- Pomidorowy sezon
- Pomidorowy tydzień
- Przepisy na bób
- Ryba jest dobra na wszystko
- Schab jest dobry na wszystko
- Sezamowy Tydzień
- Sezon truskawkowy
- Spiżarnia - nalewki, grzyby, zioła
- Spiżarnia - owoce i warzywa
- Światowy Dzień Chleba
- Święta Bożego Narodzenia
- Święta Wielkanocne
- Święto kapusty
- Sylwester
- Szparagi w kuchni
- Truskawkowy Tydzień
- Tydzień Kuchni Staropolskiej
- Tydzień potraw z kaszy manny
- Tydzień Skandynawski
- Tydzień z ciecierzycą
- Tydzień z Kuchnią Czeską
- Tydzień z pierogami
- Uczymy gotować Kasię Cichopek
- W jednej kuchni z N. Lawson
- W kuchni panny Marple
- Weekend korzenny
- Weekend rabarbarowy
- Weekend z serem
- Weekendowa cukiernia
- Weekendowa Piekarnia
- Wielkie grillowanie
- Z widelcem po Europie
- Z widelcem przez kuchnie obu Ameryk
- Zdrowie na talerzu
- Ziemniaczany sezon
- Ziemniaczany Tydzień
- Zimowy Festiwal Zupy
