Bezy matcha
U mnie nadal bezy w natarciu;-) A teraz po chrustowym szaleństwie ponownie mam dużo białek do wykorzystania. Może nie wszystkie zużytkuję na bezy ale na pewno większość. tym razem proponuje bezy matcha, które powstały na bazie prezentowanego niedawno przepisu na zwykłe bezy. Do masy białkowej obok zielonej herbaty matcha dodałam jeszcze sok z cytryny - bezy wyszły pyszne! W kolorze zielonkawym - kolor intensywniejszy w środku, niż na zewnątrz, z leciutkim posmakiem charakterystycznym dla tej herbaty. Wiem, że zielonkawy kolor bez na zdjęciach nie wyszedł ... no cóż musicie mi uwierzyć na słowo, że takie były:-) Bezy są bardzo smaczne, synek pochłonął prawie wszystkie.
Składniki:
- 115 g białek
- 225 g cukru
- 1 łyżka herbaty matcha
- 3 łyzki soku z cytryny
W garnku zagotować wodę i postawić na nim miskę z białkami. Dodać cukier i herbatę. Cały czas mieszając podgrzewać masę, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru i herbaty. Następnie zdjąć miskę i ubijać, aż masa przestygnie (trwa to ok 15 minut). Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny. Bezową masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 150ºC. Wstawić blachę z bezami i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 100ºC. Bezy suszyć około 2-3 godzin. Ja zwykle suszę około 1,5 godziny.
Smacznego:-)
przepisy
