Bezy kokosowo-migdałowe
Na pewno nie mogłabym nazwać siebie Największą Fanką Bezy na Świecie. Ale od czasu do czasu, z filiżanką czarnej kawy... czemu nie! I tak w związku z rosnącym w lodówce zapasem białek, postanowiłam upiec małe bezy, wzbogacając je nieco dodatkami. Muszę przyznać, że wiórki kokosowe i płatki migdałów okazały się trafionym wyborem, łamiącym nieco monotonie smaku. A do tego tak fajnie chrupały :)
Składniki:
3 białka
170 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki octu winnego
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 kopiasta łyżka wiórków kokosowych
3 łyżki migdałów w płatkach
szczypta soli
Przygotowanie:
W dużej misce ubić mikserem białka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier, miksować tak długo, aż cały się rozpuści. Piane połączyć z mąką, octem, wiórkami oraz migdałami. Masę wyciskać rękawem cukierniczym lub po prostu wykładać łyżką na blachę wyłożona papierem do pieczenia. Piec przez 45 minut w 140 oC. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim bezy, aby spokojnie ostygły równocześnie wysychając, nawet na całą noc...
przepisy
