Bazyliowa zupa krem z pomidorami
To jedna z naszych ulubionych zup.
Zajadamy się nią od lat, zawsze z taką samą przyjemnością
70 dkg ziemniakówbazylia - 3 - 4 peczki (doniczki) 3/4 opakowanie serka kanapkowego (np. Twój smak / Philadelphia) 1 cebula sok z 1 cytryny pieprzpomidory - moga, ale nie muszą, być koktajlowe rosół, wywar.... co kto lubi . Litr powinien wystarczyćłyżka masła sól
Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy w sporą kostkę , odkładamy, niech sobie czekają (koktajlowych radze nie obierać -straszna babranina ) Zrywamy wszystkie listki bazylii i myjemy. Cebulę kroimy drobno, podsmażamy na maśle. Ziemnieki kroimy w kostke, wrzucamy na lekko zrumienioną cebulke, smażymy 2 minutki (uwaga, zeby nie przypalić - można podlac odrobiną wody). Wlewamy wywar. Wrzucamy listki bazylii (kilka można odłożyć do dekoracji) Gotujemy 20 minut. Miksujemy całość z dodatkiem serka i soku z cytryny . Przyprawiamy do smaku. Dekorujemy bazylią i podajemy z pomidorkami.
przepisy
