Basen i czekoladowe babeczki.
Raz w tygodniu chodzę z córkami na basen. Starsza uczy się pływać, młodsza...no, cóż, bez młodszej przecież bym się nigdzie nie wybrała... Zwykle znajduję jakieś miejsce, zeby przycupnąć z ciekawą całego świata Córeczką, ale nie tym razem. Wszystkie krzesła zajęte przez młodych ludzi oraz ich ręczniki kąpielowe, wielkie torby sportowe, klapki...Instruktorka, prowadząca zajęcia jakieś trzy metry ode mnie, przerwała na chwilę lekcję i rozejrzała się zdumiona po ludziach. Spojrzała też i na mnie.. Uśmiechnęłam się, a potem oparłam się o ścianę, bo mały Ciężarek wiercił się niemożliwie.. Jeszcze tylko kwadrans do końca..
"Ależ proszę, usiądź! " Starsza kobieta dotknęła delikatnie mojego ramienia. Podziękowałam jej serdecznie, ale ona nalegała. "Ja wiem, jak to jest. Wiem, że ciężko tak trzymać dziecko na ręku. Ja sobie nogi rozprostuję..".
Usiadłam więc, a Mała, uszczęśliwiona, zaczęła podskakiwać na kolanach.
Mama, podrzucaj mnie teraz do góry!
Muffiny upiekę przed następnym basenem. Bo dobre.
Bo podziękuję raz jeszcze..
źródło - Cooking For Children
Czekoladowe muffiny z suszoną śliwką
100 g suszonych śliwek, bez pestek40 g soku z jabłek1 jajo, temp. pokojowa50 g miękkiego masła80 g cukruszczypta soli1 łyżeczka ekstraktu waniliowego100 g mlecznej czekolady105 g letniego mleka125 g mąki pszennej1 łyżeczka proszku do pieczenia
do dekoracji:50 g czekolady (gorzkiej, mlecznej, białej)czekoladowe drażetki w kolorowej polewie
Sliwki pokroić na kawałeczki , wymieszać z sokiem jabłkowym i odstawić. Rozdzielić jajko. Zmiksować żółtko, masło, 40 g cukru, sól i ekstrakt waniliowy.
Mleczną czekoladę połamać na kawałki i stopić w kąpieli wodnej. Wlać do masy mleczno-żółtkowej, wymieszać.
Białko ubić na sztywną pianę i caly czas ubijąc dodawać powoli resztę cukru.
Do czekoladowej masy wsypać mąkę z proszkiem. Wymieszać drewnianą łyżką do połączenia składników. Dodać pianę oraz śliwki i bardzo delikatnie wmieszać w ciasto. Rozłożyć do wyłożonych papilotkami foremek i piec w temp. 180 C ok. 25 minut.
Studzić ok. 5 min w blaszkach, a potem przełożyć na kratkę kuchenną.
Czekoladę do dekoracji stopić w kąpieli wodnej, ozdobić babeczki, przybrać cukierkami.
ilość - u mnie 12 mini- i 8 średnich muffinek
przepisy
