Bananowy bochenek z żurawinami, orzechami i czekoladą
Bananowa impreza powoli dobiega końca, a u mnie dzisiaj pyszne bananowe ciasto, które wypatrzyłam u Dorotki. Oryginalnie jest to przepis Nigelli, co widać na pierwszy rzut oka - po wykonaniu. Ciasto przygotowuje sie bardzo prosto i szybko - prawie jak muffinki:)
Składniki na formę 10 x 30:
- 150 g rozpuszczonego masła
- 175 g mąki
- 150 g miałkiego cukru (dałam jasny trzcinowy)
- 2 jajka
- ½ łyżeczki sody
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 niewielkie banany, rozgniecione
- tabliczka posiekanej, mlecznej czekolady (100 g)
- garść posiekanych orzechów laskowych (ja dałam orzechy włoskie)
- 100 g suszonych żurawin, namoczonych w dowolnym alkoholu
Masło utrzeć z cukrem, aż powstanie gęsta emulsja. Dodawać pojedynczo jajka, rozgniecione banany, orzechy, czekoladę i żurawiny. W osobnej misce wymieszać starannie mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać tą mieszaninę do masy maślano - jajecznej, mieszać do połączenia składników.
Piec w temperaturze 170 C, przez około 45 - 55 minut (do tzw. suchego patyczka).
Smacznego :-)
przepisy
