Bananowo-kokosowe pancakes
W ostatni piątek umówiłyśmy się z Majanką na wspólny obiad. Fajnie jest tak razem jadać obiady;-) Do przygotowania wybrałyśmy sobie Cudawiankowy przepis na kolejną pyszną wersję pancakes'ów.
Składniki na około 14 sztuk:
- 1 szklanka maki
- ½ łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru
- 1 jajko
- 1 plus ¼ szklanki maślanki
- 2 łyżeczki płynnego miodu
- 2 nakrętki ekstraktu waniliowego (lub zapachu waniliowego lub cukru waniliowego)
- 20 gram masła
- 2 większe banany
- ¾ szklanki wiórków kokosowych
- miód lub syrop klonowy do polania po upieczeniu
Masło roztopić (można w mikrofali) i odstawić do wystygnięcia. Mąkę wsypać do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem. Następnie dodać do niej jajko, maślankę, ekstrakt waniliowy, miód. Całość wymieszać mikserem. Na koniec dodać ostudzone masło. I jeszcze raz zmiksować wszystko. Do miski z ciastem wrzucić wiórki kokosowe oraz pokrojone drobno banany. Wymieszać łyżką.
Rozgrzać teflonową patelnię (na teflonowej nie trzeba używać oliwy do smażenia) i nakładać po dwie łyżki ciasta na jeden placek. Smażyć na rumiano z obu stron.
Placki najlepiej smakują ciepłe, polane miodem lub syropem klonowym.
Smacznego:-)
przepisy
