Bananowe placuszki śniadaniowe
Ostatnio bardzo często cierpię na braki pieczywa. W takie właśnie "bezchlebowe" poranki jem zwykle owsiankę albo jakieś placuszki. Raz z twarogiem, innego dnia z jabłkami, albo tak jak dziś- z bananem.
Te ostatnie są o tyle wyjątkowe, że robi się je bez użycia jajek, choć oczywiście można je dodać do ciasta. Do tego miód albo syrop klonowy i śniadanie gotowe.
Składniki (na ok. 10 sztuk):
- 75 g mąki pszennej
- 75 g mąki pszennej razowej
- 1 dojrzały banan
- sok wyciśnięty z 1/3 cytryny
- szczypta cynamonu
- 2 łyżki stopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szklanki wody (lub mleka) plus tyle, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany
Przygotowanie:
W misce połącz suche składniki ciasta. Banana obierz, rozdrobnij dokładnie widelcem na jednolitą papkę. Wymieszaj mleko z bananami i stopionym masłem, następnie połącz wszystkie składniki, dodając tyle płynu aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Placuszki smaż na rozgrzanej teflonowej patelni (nie trzeba używać tłuszczu). Podawaj ciepłe z konfitura, syropem klonowym, miodem...
przepisy
