Bagietki na maślance z makiem
Bardzo, ale to bardzo lubię pieczywo z dodatkiem maślanki. Wydawać by się mogło że będzie ciężkie.. a tutaj miła niespodzianka - Wręcz przeciwnie!. Bagietki wyszły bardzo puchate, miękkie, ze smaczną makową skórką. Zdecydowanie jedne z moich ulubionych ;)
Składniki na dwie bagietki:
- 2 szklanki mąki pszennej + (2-3 łyżki )
- 2/3 szklanki maślanki (temp. pokojowa)
- 4 - 5 łyżek ciepłej wody
- 1 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka roztopionego masła
- + 1 jajko na glazurę i około 1/3 szklanki suchego maku
Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Mąkę przesiewamy do dużej miski, wsypujemy sól, cukier, masło, wlewamy maślankę, a na końcu miksturę drożdżową. Wszystko mieszamy ręcznie lub za pomocą miksera. Wyrabiamy około 8 minut, ciasto powinno się lekko lepić. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1godzinę do wyrośnięcia. Po upływie czasu ciasto dzielimy na dwie części, formujemy bagietki i pozostawiamy do kolejnego wyrośnięcia na około 40 minut. Przed pieczeniem bagietki smarujemy rozbełtanym jajkiem, posypujemy "grubo" makiem, ostrym nożem nacinamy i wsuwamy do rozgrzanego piekarnika. Piec około 25 minut aż, zrobią się rumiane. Studzić na kratce.
Smacznego!
przepisy
