Bagietki czosnkowe
Lubicie czosnek?, bo ja wprost uwielbiam! Chyba nie ma dania, do którego nie dodaje czosnku..choćby odrobiny :) Doskonale smakuje pieczywo z jego dodatkiem... a dzisiejsze bagietki tak pachną, że nie można się im oprzeć. Co prawda tylko glazura jest czosnkowa, ale jeśli używacie suchego czosnku, to proponuje dodać do ciasta około 1/2 łyżeczki- dla dodatkowego aromatu.
Takie paluchy czosnkowe idealnie pasują do sałaty, lekko zarumienione i podane z ziołową oliwą.
Gorąco polecam!
Na podstawie przepisu : XXXX
Składniki na 6 bagietek
- 3 szklanki mąki pszennej (użyłam chlebowej)
- 3/4 szklanki letniej wody
- 1/4 szklanki mleka(dałam 1/3)
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 1 i 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżki cukru
- 2 łyżki oliwy
Glazura czosnkowa:
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki masła
- ulubione zioła (opcjonalnie)
Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z roztopionym masłem.
Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i odstawić na 10 minut.
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, oliwę, mleko i wodę z dodatkami.
Wszystko wymieszać.
Ciasto powinno odchodzić od brzegów miski ( w razie potrzeby dodać nieco więcej wody lub mąki)
Ciasto wyrabiamy do momentu, aż zrobi się elastyczne i jednolite ( około 7 minut)
Przekładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości (około 1 i 1/2 godziny)
Następnie rozwałkowujemy na prostokąt( mniej więcej 20- 35cm), dzielimy na 3-4cm długie pasy ( 6 części).
Każdy "skręcamy" wokół własnej osi i układamy na blaszce wyłożonej papierem.
Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut( powinny" prawie"podwoić objętość)
Przed pieczeniem smarujemy glazurą czosnkową i posypujemy ziołami.
Piec w 190*C przez około 25 minut.
Smacznego!
przepisy
