Babka ziemniaczana
W ramach poznawania nowych polskich smaków przygotowałam babkę ziemniaczaną z przepisu Malgosimi. Jak wyczytałam między innymi w komentarzach jest to potrawa regionalna w okolicach Białegostoku i Suwałk. A sama babka - pyszna, można powiedzieć, że to takie placki ziemniaczane tylko nie smażone, a pieczone w piekarniku, czyli mniej tłuste. Oj będą częste powtórki. Ja od siebie to masy ziemniaczanej dodałam czosnek. Przepis ten dołączam do akcji Gotujemy po polsku, której patronuje serwis zPierwszegoTłoczenia.pl.
Składniki:
- 2 kg ziemniaków
- 3 duże jaja
- 400 g boczku wędzonego
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- łyżka mąki pszennej, jeśli ziemniaki są zbyt rzadkie
- pieprz, sól, do smaku
- 2 garście majeranku
Ziemniaki utrzeć. Boczek pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć. Cebulę drobno pokroić i zeszklić (można na tłuszczu pozostałym po smażeniu boczku). Potem do utartych ziemniaków wbić jajka, dodać boczek cebulkę i wyciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą i pieprzem. Całość dokładnie wymieszać, a jeżeli ziemniaki puściły zbyt dużo soku, dodać łyżkę pszennej mąki. Masę wylać na posmarowaną olejem formę blaszaną lub do naczynia żaroodpornego. Wierzch obficie posypać roztartym w dłoniach majerankiem.
Piekarnik nagrzać do 200°C włożyć babkę i zwiększyć temperaturę do 250°C i piec 40 minut. potem zmniejszyć do 200°C, włączyć tylko dolną grzałkę i piec jeszcze 30 minut. Następnie piekarnik wyłączyć i trzymać w nim babkę jeszcze przez 20 minut.
Babkę można podawać samą, z sosem grzybowym lub gulaszem.
Smacznego:-)
przepisy
