Babka z orzechami laskowymi i czekoladą
Na rozpoczynający się dzisiaj Orzechowy Tydzień organizowany jak zawsze przez Elę postanowiłam wspólnie z moimi Muszkieterkami Margot i Majanką przygotować orzechową babkę z przepisu Dorotus. Babka okazała się wyśmienita - bardzo u mnie w domku smakowała, szczególnie synkowi. Babka jest z tych pośrednich ani bardzo sucha, ani bardzo wilgotna. Świetnie pasuje z polewą czekoladową, dlatego radzę jej nie pomijać. Moim Muszkieterkom bardzo dziękuję za kolejne cudowne chwile spędzone na wspólnym pichceniu :* Jak zawsze było to cudowne spotkanie:)
Składniki na keksówkę lub formę babkową z kominem 22 x10 cm.
Składniki:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 7 łyżek mąki (więcej niż płaskich)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g zmielonych orzechów laskowych
- 1 łyżeczka kakao
- 100 g masła
- szczypta soli
Masło stopić w garnuszku, przechłodzić. Czekoladę zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.
Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka, ubić.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, startą czekoladę, kakao. Wszystko dodać do masy i wymieszać. Na końcu dodać roztopione masło, wymieszać.
Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Wystudzić, polać polewą czekoladową.
Składniki na polewę czekoladową:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać masło, wymieszać.
Smacznego :-)
przepisy
