Babka z advocatem w polewie toffi
Święta się zbliżają, więc razem z Majanką i Cudawianką postanowiłyśmy coś wspólnie przygotować. Tym razem wybór padł na pyszna babkę jaką wypatrzyłyśmy u Małgosi. babka jest wilgotna i bardzo dobra, ale w połączeniu z sosem toffi - to dopiero są wspaniałości. Ten sos tak posmakował mojemu synkowi, że musiałam mu przygotować dodatkową, osobną porcyjkę. Dziewczyny bardzo dziękuję za kolejne bardzo udane spotkanie w naszej kuchni:**
Składniki:
- 150 g kruchych krówek
- 150 g masła
- 120 g cukru
- 4 jaja
- 125 ml advocata
- 190 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Formę babkową średniej wielkości wysmarować masłem i oprószyć mąką. Krówki pokruszyć na kawałki.
Masło utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym jajku, za każdym razem dokładnie ucierając masę. Wlać advocata – wymieszać. Mąkę z proszkiem do pieczenia i solą – przesiać do osobnej miski. Dodawać stopniowo do masy – ucierając. Wmieszać krówki i całość wymieszać już łyżką.
Przelać ciasto do formy. Piec w temperaturze 190ºC, przez około 40 minut (patyczek włożony w środek ciasta powinien być suchy). Jeszcze gorącą delikatnie wyjąć z formy.
Składniki na sos toffi:
- 50 ml śmietanki kremówki (30 lub 36%)
- 40 g masła
- 50 g ciemnego muscovado (ewentualnie inny brązowy cukier)
- szczypta soli
Do garnuszka włozyć wszystkie składniki. Mieszając – doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez około 5 minut cały czas mieszając. Sos powinien trochę zgęstnieć. Zdjąć z ognia i jeszcze ciepłym sosem polać ciasto.
Smacznego:-)
przepisy
