babka tiramisu w miłym towarzystwie :-)
(lekko spóźniony wpis, przepraszam Dziewczyny!, z powodów ode mnie niezależnych i tym razem nie przez internet, a... kolację urodzinową niespodziankę! :-))oj, chyba jedna z najlepszych babek jakie jadłam w życiu!
ale nie mogę być obiektywna, bo lubię:
tiramisu,
kawowe smaki,
wilgotne babki...
a ta babka właśnie taka jest! wymarzona dla miłośników deseru tiramisu, ach ten sos (u mnie raczej gęsty krem...), pysznie kawowa, choć nie przesadnie (zależy jak mocnej kawy dodacie do ciasta) oraz jest całkowitym zaprzeczeniem suchej babki (za którą nie przepadam)! zatem: polecam bardzo!
a polecają ze mną: Atinka i Majanka, w których to towarzystwie dane mi było znów piec! dziękuję Kochane za wybór i za wspólne pieczenie! już nie mogę się doczekać następnego razu! :-)
//przepis Bajaderki, znaleziony na stronie Moje Wypieki, klik klik.
babka tiramisu z sosem mascarpone
(forma o średnicy 26cm lub 7 mniejszych babek)
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki drobnego cukru
- 1,5 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 170g masła
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy (u mnie z 2 łyżeczek)
- 1/4 szklanki kawowego likieru (u mnie Tia Maria)
- 2 łyżki kakao
na sos:
- 115g serka mascarpone
- 1/4 szklanki likieru kawowego (użyłam Tia Maria)
- 60ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
masło doprowadzić do temperatury pokojowej.
mąkę, proszek oraz sodę przesiać razem.
masło ukręcić mikserem. dodawać stopniowo cukier i ucierać razem. następnie dodawać po jednym jajku, wciąż miksując. wlać ekstrakt. wlewać mleko na przemian wsypując przesiane suche składniki i miksować.
z gotowej masy przełożyć jedną szklankę do pierwszej miski. dodać zimną kawę i 1 łyżkę kakao. wymieszać.
odłożyć kolejną szklankę do drugiej miski. zmiksować z likierem i 1 łyżką kakao.
pozostałą masę podzielić na 2 części. pierwszą wyłożyć na dno formy. następnie rozsmarować masę z kawą i masę z likierem. na koniec delikatnie porozkładać resztę masy.
piec 50-60 minut (około 40-45 minut mniejsze babki) w 165 stopniach, do suchego patyczka.
wyjąć z piekarnika. ostudzić w formie, następnie odwrócić, aby wyjąć.
przygotować sos, miksując wymienione składniki. podawać go z babką.
rok temu:
urodzinowy sernik z białą czekoladą i malinami
przepisy
