Babka pomarańczowa (naprawdę wilgotna)

Czasami, kiedy jakieś ciasto wyjątkowo mi zasmakuje, robię jego nieco zmienionej wersji. Tym razem wykorzystałam przepis na waniliowe babeczki. Dodałam otartą skórkę z pomarańczy i upiekłam w małym korytku. I tym sposobem cieszyliśmy się pyszną, wilgotną babką o cytrusowym aromacie.

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
50 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
2 duże jaja
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
skórka otarta z 1 pomarańczy
szczypta soli

Przygotowanie:
Ubij masło z olejem na puszystą, białą masę. Dodaj cukier, ponownie dokładnie ubij. Wbij po jednym jajku. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodawaj do ciasta mąkę na zmianę z mlekiem, aż uzyskasz gładką masę. Foremkę wysmaruj masłem i wysyp odrobiną mąki. Piecz ok. 45 minut w temp. 170 oC. Ostudź.