Babka na kwaśnej śmietanie z suszoną żurawiną i rodzynkami
Piekłam już babeczki na kwaśnej śmietanie, więc wiedziałam, że i babka też będzie smakować. Właściwie to była pozytywnie zaskoczona jej smakiem, bo jest znacznie lepsza niż się spodziewałam ;) Wyrosła ogromna, zero zakalca i do tego cudownie wilgotna!!
Ciasto ma delikatny miąższ, puszysty i wilgotny. Ładnie się zaruminiła, nie miałam żadnych kłopotów z wyciągnieciem jej z blachy...właściwie to sama wyskoczyła ;)
Myśle, że wspaniale by smakowała z cytrynowym aromatem lub skórką.
Gorąco polecam!! Będzie idealna do popołudniowej kawy :]
p.s zdjęcia robiłam dopiero na drugi dzień.
Źródło: XXXX
Składniki:
- (170g)12 łyżek miękkiego masła ( bez soli)
- 1 szklanka cukru
- 4 jajka
- 1 i 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (dodałam migdałowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej ( przesianej)
- 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do piecznia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- około 1/2 szklanki suszonej żurawiny i rodzynek ( można dodać nieco więcej)
Masło wraz z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać po jednym jajku, wanilię i śmietanę.
W osobnym naczyniu połączyć razem: obie mąki, cynamon, proszek, sodę i sól, a następnie powoli dodawać do masy.
Piec w 176*C przez około 50- 55 minut ( lub do suchego patyczka)
Przed wyciągnieciem ciasta na paterę należy odczekać przynajmniej 20 minut.
Smacznego!
przepisy
