Babka herbaciana
Jest to moja ulubiona babka, która co roku gości u mnie w Święta Wielkanocne. Jest bardziej wilgotna niż piaskowa, niestety herbaty nie czuć zbytnio w smaku. Przepis zaczerpnęłam ze zbioru przepisów dołączonych kiedyś do margaryny „KASIA”.
Składniki:
· 500 g mąki
· 160 g masła
· 200 g cukru
· 4 żółtka
· 2 szklanki mocnej herbaty
· 160 g rodzynek
· 2 łyżeczki sody oczyszczonej
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
· łyżeczka startej skórki z cytryny
· szczypta soli
Składniki na lukier:
· pół szklanki cukru pudru
· sok z połowy cytryny
Rodzynki włożyć do garnuszka z herbatą i gotować 5 min. Osączyć, a napar pozostawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem sukcesywnie dodając żółtka, skórkę z cytryny, przesianą mąkę wymieszaną z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. Do ciasta stopniowo wlewać zimną herbatę i nadal je wyrabiać. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy. Ja piekłam w formie na babkę z kominkiem o średnicy 23 cm i wysokości 11cm.
Piec około 50-60 minut, w temperaturze 180ºC.
Po wystudzeniu babkę polukrować.
Smacznego:-)
przepisy
